Foto: Markus Søgård.
Sommeren 2013 kontaktet vi regionens egen trubadur Tor Karseth med spørsmål om han ikke kunne skrive en ode til Lutefiskfestivalen. Tor svarte selvfølgelig med å lage våre egen sang til lutefisken.
Resultatet ble visa «Lut og kaldt vatn» som Tor Karseth urframførte på kick-off i november 2013. Denne visa trykker vi opp og legger ut ved hver kuvert under festivalen, men for de som vil øve litt på forhånd: Her er teksten:
LUT OG KALDT VATN
Tekst og melodi: Tor Karseth.
En gong var je fast i fisken, ja, sleip som en ål og glad som en laks
som drog for å gyte i ælven’.
Men je vart fange og oppdri’n, opphengt på hjell, tel je var helt tørr.
Nå sitt je her gulgrå og skjelven.
Je gikk for lut og kaldt vatn,
men bevare meg væl,
je kæn jo nærmest spele meg i dænni tallikken her.
Je gikk for lut og kaldt vatn
som bevare meg væl.
Je er jo nesten like god som det dænni lutfisken er.
Ja, her er je i blænt venner. For potit og erter vil meg ælt godt.
Og fettet det skal je nok tåle.
Men treng det vara mer attåt? Det hadde nå vøri godt med en dram.
Da passe det kænskje å skåle.
Je går for lut og kaldt vatn.
For bevare meg væl,
det er så godt og riktig ælt på dænni tallikken her.
Je går for lut og kaldt vatn
og bevare meg væl.
Og når novembermørket kjæm, så får mange lutfisken kjær.
Vi har ei karrig historie. Vi lærte øss konserveringens kunst
og frambrakte spesialiteter.
Man tager tørrfisk og aske, men åkken i væla fænn på no’ slikt?
Det skyldtes nok tilfeldigheter.
Folk gikk for lut og kaldt vatn,
ja, bevare meg væl.
Og kampen for tilværelsen den ligg på tallikken her.
Folk gikk for lut og kaldt vatn,
ja, bevare meg væl.
For vart det uår og knapt med for, du vet da var lutfisken svær.
Og vi som høld tel ved Mjøsa, vi laga nå tel en hel festival
som om vi fekk torsk ned på stranda.
Men vi har ælt på det tørre. Vi tek vare på en mattradisjon
i fra Henriette og Hanna.
Vi går for lut og kaldt vatn.
For bevare øss væl,
det er så godt og riktig ælt på dænni tallikken her.
Vi går for lut og kaldt vatn
og bevare øss væl.
Og når novembermørket kjæm, så får mange lutfisken kjær.
Skrevet til Lutefiskfestivalen i Hamar, oktober 2013.