Lutefisk er en av de eldste mattradisjonene i Norge. Overalt finnes det lokale lutefisktradisjoner. Allerede på 1600-tallet begynte hedemarkinger å reise til Rørosmart’n for å byttehandle med fiskere som kom nordfra med tørrfisk. Så det er kanskje ikke så rart likevel – at LUTEFISKFESTIVALEN har sett dagens lys – nettopp på Hedemarken?
Vår VISJON er «Å være den viktigste tradisjonsbæreren av lutefiskmåltider i Norge og i USA.»
Vår oppgave er å være tilretteleggere, arrangører og formidlere av en mange hundre år gammel norsk råvare- og mattradisjon. I år arrangeres festivalen for 13. år på rad, og vokser fra år til år. Folk setter åpenbart pris på tradisjonen vi har skapt.
I 2025 var Lutefiskfestivalen representert både i Stavanger 4. juli og i New York 9. oktober i anledning 200-årsjubiléet for norsk utvandring til USA - CROSSINGS200.
Nordmenn hadde både tørrfisk- og lutefisktradisjonen med seg da de dro fra hjemlandet. Blant mellom 8-10 millioner amerikanere med norsk ætt er det status å "like" lutefisk - som serveres med mais og meatballs! I 2023 hadde vi vårt første arrangement i NORWAY HOUSE i Minneapolis og serverte lutefisk slik den serveres i Norge i dag. Det ble en kjempesuksess - som vi i år gjentar for 4. år på rad!