Il Teatro, Hamar: 1.11 – 4.11

Velkommen til Lutefiskfestivalen – på Italiensk vis!

Hver dag under Lutefiskfestivalen 2023 (1.-4. november) vil du kunne få servert tradisjonelle italienske retter med en tvist – med tørrfisk eller rettere sagt stoccafisso, som det heter på italiensk.

Italia er verdenskjent for god mat og vin, og stoccafisso har sterke røtter i det italienske kjøkken. De ulike regionene med tradisjon for tørrfisk har alle egne oppskrifter og varianter av retter med tørrfisk.

I anledning Lutefiskfestivalen har Il Teatro’s italienske kokker hatt det litt ekstra moro på kjøkkenet og komponert én forrett og én hovedrett, spesielt for festivalen – og som kun vil være tilgjengelig i denne perioden, selvsagt tilberedt med førsteklasses utvannet tørrfisk fra Brødrene Andreassen Værøy AS.

FORETT

Stoccafisso med ertepuré, potet og vårløk. Toppet med guanciale og sitronperler.

HOVEDRETT

Risotto al nero di seppia (farget svart av blekksprutblekk) med stoccafisso, revet limeskall og purreløk. Toppet med biter av stoccafisso og en liten kule hjemmelaget lutefisk-gelato.

DESSERT

Hjemmelaget aquavit-sorbetto/sitron-sorbetto laget av maestro gelatiere Giovannino Fittipaldi fra Gelatiamo.

Det er ikke nødvendig med påmelding til dette tilbudet gjennom denne portalen. Du bestiller bord på Il Teatro på vanlig måte, via deres online booking system: https://www.ilteatro.no/

 

Kategorier: ,

2019 © Lutefiskfestivalen - Drift og utvikling av Agreed AS